El edificio planteado forma parte de una intervención mucho mayor, en la que el Ayuntamiento de Santa Barbara de Casa quiere dotar al pueblo de un punto de encuentro donde celebrar las distintas fiestas.
La intervención comenzó en 2008 con el inicio de la mejora y adecuación de la plaza existente, Plaza Fausto Arrollo, eliminando barreras arquitectonicas y doctando de las instalaciones necesarias para la celebración de las fiestas locales. A continuación se realizo la Galeria de Restauración como edificio hito y elemento permanente en la plaza. Y finanmente en el 2011 se ha terminado la plaza por completo renombrandola como Plaza Andalucia.
El objetivo de la Galeria de Restauración es crear un museo de la comida tradicional de la localidad, pero en este caso no sólo podemos tocar lo expuesto si no que lo podemos degustar.
La busqueda de la integración con las edificaciones típicas de la localidad y el crear un edificio de caracter singular que xse convirtiera en hito fue la dicotonima a la hora de diseñar el mismo. Se planteó la utilización de materiales tradicionales que se integraran en el tejido de la localidad pero a su vez se doto de una imagen potente para que todo aquel que entre en el pueblo pueda servirle de referencia.
Se plantea la zona de mesas con vistas estrategicas de la Plaza Andalucia y del pueblo dotando de grandes ventanales que a su vez permiten extender el restaurante a las terrazas exteriores.
El programa a cumplir es muy simple, una cocina industrial, una barra y una zona de comensales no muy grande ya que se emplea la plaza como extensión del propio restaurante.